Riverside Grilled Fish 江边城外, Restoran Tionghoa di North West Community Development Council, Singapura

Riverside Grilled Fish adalah restoran Tionghoa di dekat air yang menyiapkan ikan utuh di atas panggangan dengan saus dan bumbu pedas. Tempat ini memiliki meja dan kursi kayu sederhana, dengan aroma ikan bakar dan rempah memenuhi udara.

Restoran ini berasal dari tradisi ikan bakar di Wushan, Tiongkok, dan didirikan di Beijing sebelum membuka lokasi pertama di luar Tiongkok di Singapura. Pendirinya terinspirasi oleh kebiasaan makan lokal yang berpusat pada ikan bakar utuh dengan saus pedas.

Namanya mencerminkan lokasinya di tepi sungai dan hubungan dengan air dalam tradisi kuliner Tionghoa. Pengunjung dapat melihat warga lokal berbagi hidangan secara keluarga dan menikmati ritual sosial berkumpul di sekitar ikan bakar, tradisi yang berakar pada kebiasaan memasak Tionghoa.

Restoran ini mudah ditemukan dan buka hingga malam, sering sampai jam 10 malam, terutama akhir pekan. Staf sabar menjelaskan tingkat kepedasan dan dapat membantu Anda memilih antara Red Tilapia, Sea Bass, Black Pomfret, atau Garoupa sesuai preferensi Anda.

Ikan bakar Mala andalan menggunakan campuran merica Sichuan dan cabai yang menciptakan sensasi kesemutan dan terbakar, cukup berbeda dari makanan pedas biasa. Pengalaman rasa yang kuat ini mengejutkan pengunjung baru tetapi menjadi favorit bagi mereka yang menyukai rasa berani.