La Table de Fred, Restoran di Issenheim, Prancis
La Table de Fred adalah ruang makan di salah satu sayap Château d'Issenheim, terbagi menjadi dua area: bagian ruang bawah tanah dan ruangan menghadap taman dengan perlengkapan bergaya lama. Koki menyiapkan hidangan Prancis setiap hari, memilih bahan segar dari pemasok lokal setiap pagi.
Château d'Issenheim dulunya adalah bangunan industri yang melayani wilayah Alsace dan sekarang berisi ruang makan ini. Elemen desain dari masa manufakturnya masih terlihat di seluruh interior restoran.
Nama ini mencerminkan peran utama koki dalam membentuk cara orang makan di sini melalui pilihan bahan harian. Pengunjung menikmati hidangan yang dibangun langsung dari apa yang ditawarkan produsen regional, membuat sumber lokal terlihat di setiap piring.
Restoran beroperasi Selasa hingga Sabtu mulai pukul 18.00 dan memerlukan reservasi telepon di muka untuk berkunjung. Perencanaan awal penting karena tempat duduk terbatas dan kontak langsung dengan tempat ini diperlukan.
Menu kejutan menawarkan empat hidangan dengan pilihan ikan dan daging yang berubah berdasarkan ketersediaan bahan musiman. Pendekatan terbuka ini berarti tamu menemukan apa yang mereka makan hanya saat setiap hidangan tiba.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
