Absolute Barbecues, Restoran barbekyu di Dwaraka Nagar, Visakhapatnam, India
Absolute Barbecues adalah restoran barbekyu di kawasan Dwaraka Nagar, Visakhapatnam, tempat pengunjung memasak makanan mereka sendiri di meja. Menu mencakup pilihan vegetarian dan non-vegetarian, dengan bahan-bahan disajikan mentah agar tamu dapat memanggangnya di pemanggang built-in di atas meja.
Restoran ini dibuka sebagai bagian dari gelombang konsep makan interaktif yang menyebar ke kota-kota India pada akhir abad ke-20 dan awal abad ke-21. Format ini mengambil tradisi memanggang dari belahan dunia lain dan menyesuaikannya dengan selera dan bahan lokal.
Di Absolute Barbecues, tamu memilih bahan mereka sendiri dan memanggangnya di meja, memilih dari berbagai rempah dan bumbu marinasi lokal. Momen memasak bersama ini mengubah makan menjadi acara sosial di mana setiap pengunjung mengatur kecepatan dan rasa mereka sendiri.
Restoran ini dapat diakses dengan kursi roda, sehingga bergerak di area makan mudah bagi semua orang. Memesan tempat terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama pada akhir pekan ketika tempat ini cenderung penuh pada malam hari.
Pemanggang di setiap meja menggunakan batu lava, yang menahan panas dengan cara yang tidak dilakukan oleh kisi logam biasa, menghasilkan hasil berbeda untuk potongan daging atau sayuran yang sama. Teknik ini berasal dari dapur restoran Eropa dan tetap jarang ditemukan di sebagian besar format makan India.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
