Pizzeria 72 Ore, Pizzeria di Roma, Italia
Pizzeria 72 Ore adalah pizzeria di Roma yang dikenal karena proses fermentasi adonan yang lama. Tempat yang santai dan ramah ini menawarkan pilihan pizza klasik dan kreatif, serta hidangan pembuka goreng seperti bunga zucchini dan ikan kod berbalut tepung.
Konsep fermentasi panjang terinspirasi oleh resep tradisional dari peternakan pedesaan Italia. Pizzeria ini mengadopsi pendekatan artisanal ini dan membangun reputasinya di atas fondasi tersebut.
Nama '72 Ore' mencerminkan waktu fermentasi adonan yang menjadi ciri khas tempat ini. Tempat ini menarik penduduk lokal dan pengunjung yang mencari pizza sederhana dan asli tanpa gaya atau penyajian yang rumit.
Pizzeria ini buka hanya pada malam hari, mulai sekitar pukul 8 malam, dan sebaiknya menelepon terlebih dahulu untuk reservasi meja. Kedua lokasi di Roma memiliki tempat parkir dan mudah diakses dengan transportasi umum.
Nama ini merujuk pada waktu fermentasi tepat tiga hari, periode yang luar biasa lama yang membuat adonan lebih mudah dicerna dan menambah lapisan rasa halus. Pengunjung sering memperhatikan betapa ringannya pizza meskipun mengenyangkan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.054 kontributor di seluruh dunia.
