Aristocrat, Restoran di Malate, Manila, Filipina

The Aristocrat adalah restoran di Roxas Boulevard di Malate, Manila, yang menyajikan makanan tradisional Filipina di dalam gedung besar dengan banyak ruangan. Menu utamanya adalah ayam bakar, hidangan mie, dan semur yang dimasak perlahan, dengan konter untuk makan di tempat dan bawa pulang tersedia di dalam.

Restoran ini dimulai pada tahun 1930-an sebagai warung kaki lima kecil yang dijalankan oleh sebuah keluarga dan perlahan diubah menjadi tempat makan yang layak. Restoran ini bertahan melewati masa perang dan pembangunan kembali Manila pascaperang, dan kini dianggap sebagai salah satu restoran tertua yang masih beroperasi di kota ini.

The Aristocrat dikenal karena resep-resep yang tetap dipegang oleh keluarga pendiri dan masih dimasak setiap hari di dapur. Tamu yang sering berkunjung sering kembali untuk hidangan tertentu seperti ayam bakar atau mie pancit, yang telah menjadi bagian dari kenangan makanan sehari-hari Manila.

Lokasi di Roxas Boulevard buka sepanjang waktu, sehingga cocok untuk makan malam larut atau sarapan pagi. Ada area terpisah untuk makan di tempat dan bawa pulang, jadi alurnya cenderung tetap terkendali bahkan saat jam sibuk.

Pendiri restoran awalnya memasak makanan di rumah dan menjualnya dari gerobak di jalan sebelum ada lokasi tetap. Asal mula yang berpindah-pindah ini adalah bagian dari alasan mengapa bawa pulang selalu menjadi bagian utama dari cara tempat ini beroperasi, bahkan setelah berkembang menjadi gedung lengkap.