El Sanjuanino, Restoran di Recoleta, Buenos Aires, Argentina
El Sanjuanino adalah restoran di lingkungan Recoleta di Buenos Aires yang fokus pada masakan dari provinsi San Juan di barat laut Argentina. Menu utamanya adalah empanada dengan berbagai isian, bersama hidangan tradisional lain dari wilayah tersebut.
Restoran ini didirikan untuk membawa masakan provinsi San Juan ke Buenos Aires pada saat makanan regional dari pedalaman jarang ditemukan di ibu kota. Resepnya tetap dekat dengan akar provinsialnya sejak awal.
Empanada di sini dimakan dengan tangan, seperti kebiasaan di San Juan dan di sebagian besar Argentina utara. Menu dibangun sepenuhnya di sekitar tradisi ini, dengan isian berbeda yang mencerminkan selera regional daripada kebiasaan Buenos Aires.
Restoran ini terletak di jalan Posadas di Recoleta, dalam jarak berjalan kaki dari beberapa taman dan jalan utama di area tersebut. Restoran ini cenderung penuh pada akhir pekan dan malam hari, jadi datang lebih awal adalah ide yang baik.
Empanada di sini disegel dengan lipatan tepi yang disebut repulgue, dan pola lipatan secara tradisional menandakan isian apa yang ada di dalamnya. Mengetahui cara membaca pola ini adalah keterampilan kecil yang dianggap biasa oleh penduduk setempat tetapi belum pernah didengar oleh sebagian besar pengunjung.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.183 kontributor di seluruh dunia.
