Pizzeria D'Angeli, Pizzeria di Napoli, Italia
Pizzeria D'Angeli adalah pizzeria di Napoli yang membuat pizza Neapolitan di oven kayu, menggunakan adonan yang disiapkan segar di tempat setiap hari. Bagian tengahnya tipis dan pinggirannya mengembang lembut dengan sedikit gosong di sekelilingnya.
Napoli adalah tempat pizza berkembang beberapa abad lalu sebagai makanan jalanan murah untuk lingkungan kelas pekerja. Oven kayu dan adonan yang dibentuk dengan tangan yang digunakan di pizzeria ini hari ini mengikuti pendekatan dasar yang sama dari periode itu.
Di Napoli, pizza adalah makanan sehari-hari, bukan sesuatu yang disimpan untuk acara khusus, dan penduduk setempat sering memakannya dengan cepat dan tanpa upacara. Di tempat ini, Anda bisa melihat kebiasaan itu secara langsung, karena orang melipat potongan pizza menjadi dua dan makan sambil berdiri atau di meja sederhana.
Restoran ini berada di bagian tengah Napoli dan buka untuk makan siang dan makan malam. Sebaiknya datang lebih awal atau memesan tempat sebelumnya, karena meja cepat penuh pada jam sibuk.
Adonan Neapolitan asli didiamkan selama berjam-jam setelah dicampur, kadang sehari penuh, sebelum dibentuk. Istirahat panjang itu mengubah tekstur dari dalam ke luar, itulah sebabnya pinggiran yang dipanggang begitu ringan dan berongga, bukan padat atau kenyal.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.180 kontributor di seluruh dunia.
