Restaurant Pascal, Restoran di Martigues, Prancis
Restoran Pascal menempati lokasi di Quai Lucien Toulmond, menghadap Canal Galiffet dari dua ruang makannya dan teras tepi air. Dapurnya fokus pada makanan laut dan ikan yang disiapkan dengan teknik Mediterania dan bahan-bahan lokal.
Restoran ini seiring waktu menjadi tempat tetap di dunia kuliner Martigues, mempertahankan cara tradisional menyiapkan hidangan Provençal seperti bouillabaisse dan bourride. Kesinambungan dengan masa lalu ini masih terlihat pada apa yang disajikan hari ini.
Tempat ini mencerminkan hubungan mendalam Martigues dengan laut, dengan makanan laut dan kerang dari perairan sekitar menjadi dasar apa yang tersaji di meja. Hidangannya menceritakan tradisi penangkapan ikan lokal dan kehidupan pesisir Mediterania.
Tempat ini buka dengan jam terbatas dan perlu sedikit perencanaan saat memutuskan kapan berkunjung. Sebagian besar hari Anda hanya bisa datang untuk makan malam, tetapi pengunjung akhir pekan juga punya pilihan datang saat makan siang.
Dapurnya membuat pâté en croûte sendiri dari awal, menggabungkan kelinci, plum, dan Armagnac dalam persiapan yang membutuhkan banyak tenaga. Menunya juga menampilkan enam variasi risotto berbeda yang berubah sesuai ketersediaan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
