Luella’s Bar-B-Que, Restoran barbekyu di Asheville, Amerika Serikat

Luella's Bar-B-Que adalah restoran barbekyu di Asheville yang terletak di Merrimon Avenue, tempat daging diasap lambat seperti pulled pork, brisket, dan ayam disiapkan dengan bumbu dan metode memasak tradisional. Dapur berfokus pada kesabaran dan keahlian, mengasapi setiap potongan daging dengan hati-hati selama berjam-jam.

Restoran ini didirikan oleh Grandma Lue, yang prinsip intinya tentang kualitas makanan dan keramahan telah diwariskan dalam keluarga selama beberapa generasi. Nilai-nilai awal itu terus membentuk cara bisnis ini beroperasi hari ini.

Lauk pendamping khas Selatan seperti collard greens, mac and cheese, dan cornbread disajikan bersama daging asap, mencerminkan bagaimana makanan terhubung dengan identitas lokal. Hidangan tradisional ini membentuk cara orang mengalami budaya barbekyu di North Carolina.

Restoran ini beroperasi dari dua lokasi di Asheville, memberi pengunjung pilihan tempat untuk dikunjungi. Pemesanan online untuk pengambilan di tepi jalan dan layanan pengiriman tersedia, bersama dengan opsi katering untuk acara.

Restoran ini menggunakan Reme Air Purification System untuk mengelola kualitas udara saat mengasapi daging di dalam ruangan, tambahan yang bijak untuk metode memasak tradisional. Teknologi ini memungkinkan rasa asap berkembang sambil menjaga ruang makan tetap nyaman bagi tamu.