Brisket, Restoran barbekyu Amerika di Zurich West, Swiss.
Brisket adalah restoran barbekyu Amerika di Zurich West yang mengasapi daging sapi, babi, dan iga secara perlahan dengan metode Texas. Seluruh proses berlangsung di pengasapnya sendiri, di mana setiap potongan daging menghabiskan beberapa jam untuk dimasak.
Dua bersaudara Swiss mendirikan restoran ini dan membawa hasrat mereka akan budaya barbekyu Amerika yang autentik ke Zurich. Dari visi pribadi ini tumbuh tempat pertemuan yang sukses bagi para pecinta teknik pengasapan tradisional.
Restoran ini menggabungkan kualitas daging Swiss dengan metode barbekyu Amerika tradisional, menciptakan pendekatan kuliner sendiri yang menghormati kedua tradisi.
Restoran buka Selasa hingga Jumat untuk makan siang dari pukul 11:30 hingga 13:30, lalu lagi untuk makan malam dari pukul 17:00, dan Sabtu malam dari pukul 16:00. Menu berfokus pada hidangan daging, jadi vegetarian sebaiknya menanyakan lebih dulu tentang alternatifnya.
Setiap potongan daging diasapi menggunakan jenis kayu tertentu, dengan brisket membutuhkan waktu pengasapan hingga 12 jam. Persiapan lama ini adalah bagian dari pendekatan kerajinan yang membedakan tempat ini dari operasi pemanggangan yang lebih cepat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
