Longquan Fish Soup, Restoran sup ikan di Desa Gufeng, Taiwan.
Longquan Fish Soup adalah restoran yang menyajikan sup berbahan dasar ikan dengan kuah kental, dibuat dari ikan mas crucian, lobak putih, dan tahu yang direbus dalam kaldu. Menu lainnya meliputi bubur, hidangan mie, nasi mangkuk, sayuran, dan lauk kecil sebagai pelengkap.
Metode memasak di sini berasal dari resep tradisional yang terkait dengan penangkapan ikan di sawah di daerah ini, di mana ikan mas crucian menjadi bahan yang mudah didapat untuk masakan rumah. Warisan ini telah diwariskan dan terus menentukan pendekatan restoran terhadap makanan.
Menu di sini mencerminkan kebiasaan makan sehari-hari di wilayah ini, dengan sup sebagai hidangan utama yang menyatukan orang di meja. Pendekatan terhadap makanan ini menunjukkan bagaimana praktik penangkapan ikan lokal membentuk apa yang orang masak dan makan dalam kehidupan sehari-hari.
Restoran ini buka pada sore hari dan tetap buka hingga malam, sehingga cocok untuk makan malam awal atau makan larut. Porsinya banyak dan hidangan mudah dipesan dari menu, baik Anda ingin sup atau yang lain.
Sup ini mendapatkan karakter khasnya dari proses perebusan lambat selama dua puluh menit yang mengeluarkan cita rasa mendalam sambil menjaga daging ikan tetap lembut dan terpisah. Kuahnya yang pucat dan kental adalah hasil dari waktu dan metode yang cermat ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.005 kontributor di seluruh dunia.
