Acme Oyster House, Restoran makanan laut di French Quarter, New Orleans, AS.

Acme Oyster House adalah restoran makanan laut di French Quarter yang menyajikan tiram mentah dan bakar, gumbo, po' boys, dan hidangan laut goreng. Tempat ini memiliki suasana santai dengan konter terbuka di mana Anda dapat melihat staf menyiapkan makanan Anda.

Restoran ini didirikan pada tahun 1910 sebagai Acme Cafe di Royal Street dan tetap di sana sampai kebakaran menghancurkan bangunan asli pada tahun 1924. Setelah peristiwa itu, bisnis ini pindah ke lokasinya saat ini di Iberville Street.

Para pengupas tiram di sini bekerja dengan metode yang berakar pada tradisi masakan Creole dan Cajun lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Anda dapat melihat staf membuka tiram dengan gerakan cepat dan terlatih serta menyiapkan hidangan khas daerah.

Restoran ini memiliki akses langsung ke jalan dan menawarkan tempat duduk di meja komunal panjang dan di sepanjang bar tiram, sehingga mudah menampung pengunjung individu maupun kelompok besar. Layanan berjalan cepat dan informal, menjadikannya pengalaman bersantap yang sederhana.

Restoran ini telah mendokumentasikan dan melacak setiap tiram yang dikupas di tempatnya selama puluhan tahun beroperasi, mengumpulkan catatan untuk lebih dari satu juta kerang. Pencatatan yang teliti ini menawarkan jendela yang luar biasa ke dalam umur panjang tempat ini dan skala layanannya.