Fogón Cocina Mexicana, Restoran Meksiko di Capitol Hill, Seattle, Amerika Serikat.
Fogón Cocina Mexicana adalah restoran Meksiko di Capitol Hill yang mengkhususkan diri pada hidangan tradisional dari Michoacán, dengan tortilla buatan tangan yang disiapkan segar setiap hari di tempat. Menu ini menampilkan resep daerah yang disiapkan dengan perhatian pada bahan dan teknik asli.
Restoran ini didirikan melalui kemitraan Noel Cortez dan Jose Ambriz, yang ingin berbagi warisan kuliner Meksiko daerah mereka. Mereka menciptakan tempat ini untuk membawa cita rasa asli dari daerah asal mereka ke komunitas Seattle.
Nama Fogón berasal dari kompor kayu tradisional yang menjadi pusat masakan Meksiko, mewakili komitmen restoran terhadap metode persiapan asli. Pengunjung dapat melihat hubungan ini tercermin dalam cara hidangan dibuat selama kunjungan mereka.
Restoran ini terletak di East Pine Street di Capitol Hill dan buka dari jam 11 pagi hingga 10 malam Minggu hingga Rabu, tetap buka hingga tengah malam pada Jumat dan Sabtu. Pengunjung sebaiknya memperhatikan bahwa tempat ini bisa penuh selama waktu makan, dan disarankan untuk membuat reservasi.
Alih-alih keripik dan salsa biasa yang disajikan di sebagian besar restoran Meksiko, tamu menerima mini-tostada gratis sebelum makan. Sentuhan kecil ini mencerminkan upaya restoran untuk menawarkan sesuatu yang berbeda dari penawaran standar.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.002 kontributor di seluruh dunia.
