Fanny's, Restoran keluarga di Evanston, AS.

Fanny's adalah restoran keluarga dengan ruang makan luas yang dihiasi foto tamu terkenal dan penghargaan kuliner internasional. Tempat ini menampung sekitar 275 pengunjung dan dikenal karena ayam goreng, pasta dengan saus daging, dan saus salad buatan sendiri yang dibuat dengan jus jeruk dan pecan.

Fanny dan Ray Lazzar membuka restoran pada tahun 1946 dan segera menarik tamu terkenal termasuk Presiden Eisenhower dan Eleanor Roosevelt. Tempat ini tetap menjadi tujuan populer hingga ditutup pada tahun 1987.

Restoran ini menjadi pelopor dalam mempekerjakan staf dan koki kulit hitam selama tahun 1940-an, yang luar biasa pada era itu di bisnis restoran. Pendekatan berpikiran maju ini terlihat dalam operasi sehari-hari dan menjadi contoh integrasi di industri layanan makanan.

Restoran ini dapat dijangkau dengan berjalan kaki dan memiliki banyak ruang untuk menampung kelompok, sehingga cocok untuk pertemuan dan makan keluarga. Pengunjung dapat mengharapkan masakan tradisional Amerika dan Italia dari dapur yang berfokus pada makanan rumahan.

Kraft Foods menawarkan sejumlah besar uang untuk resep saus salad pada tahun 1948, tetapi pemiliknya menolak dan malah memasarkan produk secara mandiri. Saus tersebut kemudian dijual melalui perusahaan mereka sendiri, menciptakan aliran pendapatan tambahan.