מזנון סביח המקורי, Restoran sabich di Ramat Gan, Israel

The Original Sabich adalah restoran yang menyajikan pita tradisional berisi terong goreng, telur rebus, tahini, hummus, dan sayuran segar dalam berbagai kombinasi. Setiap sandwich dibuat sesuai pesanan, menggabungkan bahan-bahan yang menjadi ciri makan kasual Timur Tengah.

Restoran ini dimulai pada tahun 1961 sebagai kedai makanan kecil yang didirikan oleh Tzvi Halabi dan Yaakov Sasson di dekat ujung jalur bus 63. Dari awal yang sederhana ini, hidangan tersebut tumbuh menjadi fenomena luas di seluruh Israel.

Sabich tumbuh dari tradisi masakan Yahudi-Irak dan menjadi makanan jalanan Israel yang populer dimulai dari lokasi ini. Hidangan ini mewakili campuran rasa Timur Tengah yang telah menjadi bagian dari kebiasaan makan sehari-hari di seluruh negeri.

Tempat ini dijalankan oleh keluarga pendiri dengan jadwal bergilir, di mana setiap kelompok mengelola operasional selama periode dua minggu sepanjang tahun. Pengunjung mungkin melihat gaya pelayanan yang berbeda tergantung keluarga mana yang bertanggung jawab selama kunjungan mereka.

Pada bulan Juli 2020, kotamadya Ramat Gan menamai alun-alun publik baru setelah lokasi ini untuk menghormati penciptaan sabich di situs ini. Pengakuan resmi ini menandai tempat tersebut sebagai titik penting dalam sejarah makanan Israel.