יקבי ירושלים, Tempat pembuatan anggur di Mishkenot Sha'ananim, Yerusalem, Israel

Winery Yerusalem adalah produsen anggur yang terletak di kawasan Mishkenot Sha'ananim yang membuat anggur dari buah anggur yang ditanam di pegunungan sekitar dengan teknik produksi modern. Fasilitas ini mencakup pusat pengunjung yang berada di kincir angin bersejarah, area mencicipi, dan ruang produksi tempat fermentasi dan penuaan berlangsung.

Produksi anggur di lokasi ini dimulai lebih dari 150 tahun yang lalu di Kota Tua Yerusalem, dengan akar yang membentang melalui beberapa generasi kepemilikan. Keluarga Guetta mengakuisisi operasi ini pada tahun 2006, membawa arah baru dan menetapkan identitasnya saat ini.

Winery ini menghubungkan pengunjung dengan tradisi pembuatan anggur Yahudi yang telah lama membentuk kawasan ini selama beberapa generasi. Produksi di sini mengikuti standar halal yang ketat, menjadikannya tempat yang bermakna bagi mereka yang mencari anggur yang selaras dengan praktik keagamaan.

Kincir angin bersejarah di pintu masuk berfungsi sebagai titik awal kunjungan, tempat Anda dapat mengatur mencicipi dan tur berpemandu ke area produksi. Situs ini terletak di medan miring dengan pemandangan ke seluruh kota, jadi sepatu berjalan yang kokoh membantu saat menjelajahi berbagai bagian.

Ini adalah satu-satunya kilang anggur aktif yang beroperasi di dalam batas kota Yerusalem, menjadikannya tempat tunggal di mana produksi anggur modern terjadi di tengah salah satu kota tertua di dunia. Kontras antara pembuatan anggur kontemporer dan lingkungan kuno menciptakan campuran tak terduga yang hanya sedikit tempat di kawasan ini dapat menawarkan.