Askham Hall, Hotel rumah pedesaan terdaftar Grade I di Askham, Inggris.

Askham Hall adalah hotel rumah pedesaan terdaftar Grade I di Cumbria, Inggris, dengan 15 kamar tidur dalam berbagai gaya dan ukuran, masing-masing berisi perabotan bersejarah dan barang dekoratif dari koleksi keluarga Lowther. Kawasannya memiliki kolam renang luar ruangan berpemanas, taman yang ditata, aula abad pertengahan, dan Bank Barn yang digunakan untuk acara.

Bangunan ini awalnya dibangun sebagai menara pertahanan pada abad ke-14 dan mengalami perluasan besar pada tahun 1575 di bawah kepemilikan Thomas Sandford. Transformasi ini mengubah menara sederhana menjadi kediaman yang lebih besar dan membentuk wujudnya saat ini.

Restoran Allium yang berbintang Michelin memasok bahan dari kebun dapur dan produsen lokal, menjaga hubungan dengan tradisi makanan daerah. Masakannya mencerminkan warisan perkebunan sambil menggabungkan hasil bumi yang ditanam secara lokal dengan metode memasak kontemporer.

Properti ini beroperasi sebagai tempat penginapan dan tujuan bersantap, sehingga nyaman bagi pengunjung yang mencari akomodasi sekaligus layanan restoran. Mereka yang datang hanya untuk bersantap sebaiknya mencatat bahwa reservasi awal disarankan, dan beberapa area mungkin dipesan untuk kegiatan acara.

Kepala koki Richard Swale berlatih di restoran terkenal seperti NOMA dan Maison du Marc Verat sebelum bergabung dengan dapur. Pengalamannya memungkinkannya mengubah hasil panen yang dipanen hanya beberapa jam sebelumnya dari kebun perkebunan menjadi hidangan yang halus.