New Spitalfields Market, Pasar grosir makanan di Leyton, London Timur, GB.

Pasar New Spitalfields adalah pasar grosir buah, sayuran, dan bunga di Leyton, London Timur, yang dijalankan oleh lebih dari seratus pedagang di sebuah fasilitas besar beratap. Lokasi ini dibangun untuk bongkar muat yang efisien, dengan lorong lebar, area penyimpanan dingin, dan akses langsung untuk kendaraan pengiriman sepanjang waktu.

Pasar ini pindah ke Leyton pada tahun 1991 setelah lokasi aslinya di Spitalfields tidak lagi memadai, tempat para pedagang telah menjual hasil bumi segar sejak abad ke-17. Lokasi baru ini dibangun khusus untuk menangani volume dan kecepatan yang dibutuhkan perdagangan grosir modern.

Banyak pedagang di sini menjalankan usaha keluarga yang diwariskan dari generasi ke generasi, dan lantai perdagangan pada dini hari terasa lebih seperti komunitas daripada pasar. Campuran hasil bumi yang dipajang, dari sayuran Eropa yang dikenal hingga buah tropis, mencerminkan beragamnya masakan yang disajikan di seluruh London.

Pasar ini paling aktif pada dini hari, jadi tiba sebelum fajar memberi gambaran terbaik tentang cara kerjanya. Sebagian besar area ditujukan untuk pembeli dagang, tetapi pengunjung dapat masuk dan berjalan-jalan di lantai perdagangan dengan bebas.

Meskipun namanya demikian, pasar ini tidak memiliki hubungan fisik dengan lingkungan Spitalfields saat ini, dan banyak pengunjung pertama kali terkejut menemukannya di Leyton. Nama itu dipertahankan setelah pindah untuk mempertahankan identitas perdagangan yang terbangun selama berabad-abad di lokasi aslinya.