Dallas Dhu distillery, Distilasi wiski di Forres, Moray, Skotlandia

Dallas Dhu adalah distilasi wiski di Forres dengan bangunan batu yang ditata untuk menunjukkan proses produksi lengkap dari biji-bijian hingga spirit. Situs ini mencakup gudang malt dua lantai, kiln untuk mengeringkan biji-bijian, wadah fermentasi yang disebut washbacks, dan rumah still tempat spirit diproduksi.

Alexander Edward mendirikan distilasi pada tahun 1898 untuk memproduksi wiski yang digunakan dalam campuran dengan nama Roderick Dhu. Produksi berhenti pada tahun 1983 dan situs ini dilestarikan dalam kondisi kerjanya.

Tempat ini menceritakan kisah produksi wiski Skotlandia melalui bangunan dan peralatan yang berfungsi, menunjukkan bagaimana orang mengubah barley menjadi spirit. Tata letaknya mengungkap ritme harian pekerja distilasi dan tugas mereka dari biji-bijian hingga tong.

Pemandu audio dan video membantu pengunjung mengikuti proses pembuatan wiski melalui setiap bangunan di situs. Area ini dapat diakses oleh orang dengan mobilitas terbatas dan parkir tersedia di dekatnya.

Semua peralatan dan mesin tetap persis seperti yang ditinggalkan pekerja pada hari terakhir produksi pada tahun 1983. Momen yang membeku ini memungkinkan pengunjung melihat distilasi yang berfungsi dalam keadaan aslinya, tidak berubah dan lengkap.