Convento de Santa Clara, Biara di Carmona, Spanyol

Biara Santa Clara adalah bangunan biara abad ke-15 dengan nave persegi panjang dan atap kayu serta kubah rusuk Gotik di bagian paduan suara. Ruangannya menampilkan campuran dari berbagai periode, dengan ubin Renaissance yang menunjukkan pola Arab dan elemen Barok yang kemudian ditambahkan ke dinding.

Biara ini didirikan pada tahun 1460 ketika Paus Pius II mengeluarkan dokumen kepausan yang memberi wewenang kepada dua wanita bangsawan setempat, Teresa dan Beatriz de Salcedo, untuk membangun situs ini. Selama berabad-abad berikutnya, tempat ini berkembang menjadi pusat keagamaan dan sosial yang penting bagi kota.

Para biarawati di biara menjalankan toko roti mereka menggunakan resep yang memadukan pengaruh Arab dan Kristen yang diwariskan dari generasi ke generasi. Tradisi kerajinan harian ini menunjukkan bagaimana orang dari latar belakang berbeda hidup bersama di kota ini selama berabad-abad.

Biara ini memungkinkan pengunjung untuk membeli makanan panggang buatan tangan oleh biarawati Clarisse yang mengoperasikan toko roti mereka di dalam gedung itu sendiri. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah pagi hari, saat toko roti buka dan pilihan paling luas.

Biara ini mengadakan penjualan makanan panggang khusus di klausuranya setiap tanggal 6 Desember, menawarkan kue dari berbagai jenis yang dibuat sepanjang tahun. Banyak dari resep ini berasal dari generasi pembuat roti dan melibatkan teknik lama dari periode ketika kota berada di bawah kekuasaan Arab.