Kaja, Restoran pizza di distrik Kalamaja, Tallinn, Estonia

Kaja adalah pizzeria di distrik Kalamaja, Tallinn, dengan oven bata kayu Stefano Ferrara yang memanggang pizza gaya Neapolitan dengan adonan yang difermentasi dengan hati-hati. Restoran ini menyediakan tempat duduk di dalam dan di teras luar.

Tempat ini membawa metode pembuatan pizza Neapolitan asli ke Estonia, memperkenalkan pengaruh kuliner langsung dari Italia ke kawasan Baltik. Pembukaannya menandai perubahan dalam cara penduduk setempat menikmati pizza yang dipanggang dengan kayu.

Pengunjung dapat mengikuti lokakarya pembuatan pizza di sini untuk mempelajari teknik tradisional Italia sambil membuat kreasi mereka sendiri dengan bahan-bahan organik. Kelas-kelas ini menawarkan pengalaman langsung dengan metode pembuatan pizza Neapolitan.

Restoran ini terletak di Jalan Õle dengan suasana nyaman dan area tempat duduk di dalam dan di luar. Sebaiknya periksa jam buka terlebih dahulu dan tanyakan tentang reservasi, terutama jika Anda berencana datang dengan kelompok besar.

Dapur menggunakan bahan-bahan Italia tertentu termasuk tepung Caputo dan tomat San Marzano untuk membuat pizza sesuai standar Neapolitan yang ketat. Pemilihan bahan yang cermat ini membedakan pizza ini secara nyata dari pilihan lokal lainnya.