Windmühle "Johanna", Kincir angin di Wilhelmsburg, Hamburg, Jerman

Kincir angin Johanna adalah kincir bergaya Belanda dengan galeri, alas batu persegi, dan galeri kayu yang terletak di Wilhelmsburg, sebuah distrik di Hamburg. Kincir ini memiliki empat mekanisme penggilingan dan beberapa pengangkat karung yang digunakan untuk mengolah biji-bijian menjadi tepung.

Bangunan ini dibangun pada tahun 1875 dan merupakan kincir kelima yang menempati lokasi ini sejak 1585. Struktur sebelumnya hancur seiring waktu, yang mengarah pada pembangunan versi batu yang lebih kokoh ini.

Kincir ini menyandang nama Johanna Sievers, penggiling terakhir yang bekerja di sini, dipilih sebagai penghormatan saat restorasi selesai. Hari ini pengunjung dapat mengamati bagaimana biji-bijian secara tradisional digiling menjadi tepung dan memahami pengetahuan praktis yang dibutuhkan para penggiling.

Di lantai dasar terdapat kafe tempat pengunjung dapat beristirahat dan menghadiri acara rutin sepanjang tahun. Kincir itu sendiri beroperasi pada tanggal tertentu, terutama selama Senin Putih, ketika Anda dapat melihat mesinnya bekerja.

Roti segar dipanggang pada hari Minggu pertama setiap bulan menggunakan tepung yang digiling oleh mekanisme kincir itu sendiri. Tradisi memanggang ini menunjukkan bagaimana biji-bijian menjadi produk makanan jadi melalui kerja harian kincir.