Shuijing Street Distillery Ruins, Reruntuhan penyulingan bersejarah di Distrik Jinjiang, Tiongkok

Reruntuhan Penyulingan Jalan Shuijing adalah sisa-sisa tempat produksi alkohol tradisional di Distrik Jinjiang yang memiliki struktur bangunan dan peralatan lama dari masa lalu. Fondasi dan dinding yang terpelihara tersebar di seluruh lokasi dan menunjukkan di mana berbagai tahap produksi berlangsung.

Penggalian arkeologi telah mengungkap bukti produksi alkohol dan aktivitas perdagangan yang membentang beberapa dinasti Tiongkok. Sisa-sisa ini mendokumentasikan bagaimana metode produksi berkembang dan berubah selama berabad-abad.

Metode produksi baijiu yang pernah digunakan di sini tetap penting dalam perayaan dan pertemuan Tiongkok hingga kini. Berjalan melalui lokasi ini memberi pengunjung gambaran tentang bagaimana kerajinan ini membentuk praktik sosial setempat.

Tur berpemandu harian menyediakan akses ke lokasi dengan panel informasi tersedia dalam berbagai bahasa. Kenakan sepatu yang nyaman karena Anda akan berjalan di tanah yang tidak rata dengan fondasi dan dinding kuno.

Fondasi batu memiliki tanda khas dari proses penyulingan tradisional yang menunjukkan bagaimana pengrajin kuno bekerja. Tanda-tanda ini memungkinkan pengunjung memahami teknik khusus yang diwariskan dari generasi ke generasi.