Stone Hill Winery, Kilang anggur di Hermann, Amerika Serikat

Stone Hill Winery adalah kilang anggur bersejarah di Hermann, Missouri, yang terdaftar di National Register of Historic Places. Di bawah bangunan utama terdapat barisan ruang bawah tanah batu melengkung yang termasuk yang terbesar dari jenisnya di negara ini dan terbuka untuk pengunjung dalam tur berpemandu.

Kilang anggur ini didirikan pada tahun 1847 oleh imigran Jerman dan tumbuh menjadi salah satu produsen anggur terkemuka di negara ini selama tahun 1800-an. Setelah Larangan menutup operasi, properti ini akhirnya dihidupkan kembali pada tahun 1960-an oleh keluarga Held, yang mengembalikan produksi anggur ke lokasi tersebut.

Kilang anggur ini mencerminkan akar imigran Jerman di wilayah tersebut, dan restoran di lokasi tersebut dinamai Vintage 1847 sesuai tahun properti itu didirikan. Pengunjung dapat menikmati anggur yang diproduksi secara lokal bersama makanan yang berasal dari tradisi memasak para pemukim awal.

Properti ini mudah dijelajahi dengan berjalan kaki dan menawarkan tur ruang bawah tanah serta mencicipi anggur. Hari kerja cenderung lebih tenang daripada akhir pekan, karena tempat ini menarik pengunjung dari seluruh wilayah, jadi datang lebih awal pada hari itu membuat pengalaman lebih nyaman.

Ketika Larangan menghentikan produksi anggur pada tahun 1920, pemilik mengubah ruang bawah tanah batu menjadi peternakan jamur, menggunakan ruang bawah tanah yang sejuk dan gelap untuk menanam tanaman secara komersial. Ini membuat ruang bawah tanah tetap digunakan selama beberapa dekade sampai produksi anggur kembali ke properti tersebut.