Slow's Bar BQ, Restoran barbekyu di Corktown, Detroit, Michigan, Amerika Serikat.

Slows Bar BQ adalah restoran barbekyu di Corktown yang menyajikan aneka daging asap seperti brisket, pulled pork, dan ayam. Semua makanan disajikan dengan saus buatan sendiri dan dinikmati dalam suasana santai.

Restoran ini dibuka pada tahun 2005 ketika Phillip Cooley, keluarganya, dan koki Brian Perrone memutuskan untuk membawa tradisi barbekyu ke Corktown. Kemitraan ini membentuk pendekatan terhadap pengasapan daging dan pengembangan saus buatan sendiri yang mendefinisikan menu hari ini.

Tempat ini memadukan berbagai pendekatan barbekyu regional ke dalam budaya makanan Detroit. Hidangan seperti sandwich Yardbird menunjukkan bagaimana dapur mengambil inspirasi dari berbagai tradisi dan membuat sesuatu yang khas.

Restoran ini terletak di Corktown dan buka setiap hari dengan jam lebih panjang pada akhir pekan. Tempat ini cenderung ramai pada jam sibuk, jadi datang lebih awal atau menyediakan waktu ekstra adalah ide bagus untuk kunjungan yang lancar.

Tempat ini menjalankan armada truk makanan yang berkeliling Michigan di berbagai lokasi. Pengaturan bergerak ini memungkinkan orang menikmati daging asap dan saus bahkan ketika mereka tidak dapat mengunjungi restoran utama.