Lemon squeezer, Alat dapur di rumah tangga Amerika.

Pemeras lemon adalah alat dapur dengan ruang berbentuk mangkuk dan tuas berengsel yang Anda tekan ke bawah untuk mengeluarkan jus dari buah jeruk. Desain mekanis sederhana ini memaksa cairan keluar sambil menjaga biji dan ampas sebagian besar tetap di dalam ruang.

Pemeras logam dan kayu pertama kali muncul di rumah-rumah Amerika pada abad ke-19 karena keluarga membutuhkan alat untuk membuat jus segar dan menyiapkan bahan masakan. Desainnya secara bertahap membaik seiring waktu dan menjadi perlengkapan standar di dapur modern.

Koki rumah tangga Amerika dan koki profesional menggunakan alat ini secara luas untuk resep mulai dari saus salad hingga persiapan koktail.

Alat ini bekerja paling baik ketika buah berada pada suhu ruangan dan sedikit lunak, karena ini meningkatkan aliran jus. Letakkan mangkuk kecil di bawahnya untuk menampung jus dan gunakan pada permukaan datar yang stabil untuk daya ungkit yang lebih baik.

Pemeras jeruk manual menghasilkan jus yang lebih pekat daripada alternatif listrik karena metode penerapan tekanan langsungnya.