Abbot's Kitchen, Glastonbury Abbey, Bangunan dapur abad pertengahan di Biara Glastonbury, Inggris

Dapur Kepala Biara adalah bangunan batu segi delapan dari abad ke-14 di dalam area biara. Atapnya berbentuk piramida dengan saluran asap di tengah, dan bukaan perapian besar menempati setiap sudut.

Bangunan ini dipesan pada tahun 1330-an oleh Kepala Biara Sodbury dan dibangun oleh tukang batu ahli William Joy. Ini mencerminkan gaya arsitektur Perpendicular Awal yang berkembang di Inggris selama periode ini.

Dapur ini menunjukkan betapa kaya dan berkuasanya biara abad pertengahan dalam kehidupan sehari-hari. Bangunan ini dirancang untuk memberi makan kelompok besar orang, mencerminkan status dan pengaruh kepala biara di komunitas.

Bangunan ini dapat dilihat saat mengunjungi area biara, dan tetap dapat diakses dari jalur utama. Struktur ini berada di tanah yang lebih tinggi, jadi dekati dari jalur sekitarnya dengan alas kaki biasa.

Bangunan ini memiliki sistem ventilasi cerdik di mana udara panas naik melalui menara pusat sementara udara dingin masuk dari bukaan bawah. Metode pendinginan alami ini menjaga suhu tetap terkendali untuk memasak tanpa teknologi modern.