Tom Aikens, Restoran fine dining di Chelsea, London, Inggris

Tom Aikens adalah restoran fine dining di Chelsea yang menempati bangunan pub yang dikonversi di Elystan Street dengan tempat duduk untuk sekitar 60 tamu di ruang yang intim. Tempat ini menggabungkan karakter bersejarah bangunan asli dengan desain restoran kontemporer untuk menciptakan lingkungan makan yang halus.

Restoran ini meraih bintang Michelin pertamanya pada awal 2004 dan menerima bintang kedua empat tahun kemudian. Setelah beroperasi selama lebih dari satu dekade, tempat ini menutup pintunya pada 2014.

Dapur menciptakan hidangan berdasarkan cita rasa Inggris menggunakan bahan musiman yang bersumber dari pemasok lokal dan petani di seluruh negeri. Pendekatan ini berarti menu berubah secara teratur untuk mencerminkan apa yang tersedia dan segar pada waktu berbeda sepanjang tahun.

Tempat ini memiliki kapasitas tempat duduk yang terbatas dan memerlukan pemesanan di muka, karena meja selalu diminati. Memesan jauh sebelumnya sangat penting bagi siapa pun yang berharap makan di sana.

Dapur menggunakan sendok teh perak buatan khusus dengan harga sekitar 16 pound masing-masing, menunjukkan perhatian yang diberikan pada setiap detail dari penyajian makanan hingga penataan meja. Pilihan ini mencerminkan filosofi di mana bahkan benda-benda kecil mendapat pertimbangan yang cermat.