Kitchin, Restoran di Leith, Edinburgh, Inggris Raya
The Kitchin adalah restoran di Leith yang mengkhususkan diri pada masakan Skotlandia kontemporer dengan bahan-bahan yang diperoleh langsung dari petani dan produsen lokal di seluruh Skotlandia. Menu berubah secara teratur untuk mencerminkan apa yang tersedia dari pemasok di wilayah tersebut.
Koki Tom Kitchin membuka tempat ini di Edinburgh pada tahun 2007 dan menerima bintang Michelin pada tahun yang sama. Pengakuan awal ini menandai titik balik bagi posisi restoran di dunia kuliner.
Restoran ini menggabungkan metode memasak tradisional Skotlandia dengan teknik Prancis modern, menciptakan pendekatan khas dalam bersantap. Para tamu merasakan bagaimana bahan musiman membentuk apa yang muncul di menu, membuat setiap kunjungan berbeda tergantung pada waktu tahun.
Restoran ini terletak di area Leith dan beroperasi pada hari-hari tertentu sepanjang minggu dengan jam makan siang dan makan malam pada waktu yang berbeda. Pengunjung sebaiknya memesan terlebih dahulu karena tempat duduk terbatas dan permintaan tetap tinggi.
Tempat ini bekerja sama erat dengan sekelompok pemasok Skotlandia tetap yang menjaga hubungan pribadi dengan restoran. Hubungan langsung ini memungkinkan koki memilih bahan yang sering dipanen pada hari yang sama.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
