Sipsmith, Penyulingan mikro di London, Borough Hammersmith dan Fulham London, Inggris

Sipsmith adalah penyulingan kecil di Borough Hammersmith dan Fulham London yang memproduksi gin melalui metode tembaga tradisional. Ruang ini menampilkan penyuling tembaga berkilau, termasuk penyuling Prudence yang khas, bersama botol kaca dan berbagai botani kering yang digunakan untuk membuat minuman keras.

Didirikan pada tahun 2007, penyulingan ini menghadapi hambatan ketika undang-undang dari tahun 1823 melarang penyulingan skala kecil, yang berhasil diubah oleh para pendiri pada tahun 2008. Produksi dimulai pada tahun 2009, menjadikan Sipsmith penyulingan tembaga pertama yang beroperasi di London dalam hampir dua abad.

Nama Sipsmith berasal dari keahlian menyuling, yang mengambil dari bahasa perdagangan terampil dan pandai besi. Ini mewakili kebangkitan tradisi pembuatan gin dalam jumlah kecil di London yang terlupakan, dan pengunjung dapat merasakan betapa dalamnya para pembuat menghubungkan karya mereka dengan warisan pembuatan minuman keras kota yang bersejarah.

Penyulingan ini terletak di area Chiswick dan menawarkan tur berpemandu pada hari-hari tertentu yang memerlukan pemesanan di muka. Ruangnya ringkas dan mudah dijelajahi, memungkinkan pengunjung mengamati proses penyulingan dari dekat dan berbincang dengan pembuat tentang keahlian mereka.

Detail penting pada botol menggambarkan sepeda motor skuter antik milik pendiri yang digunakan untuk mengirim batch pertama gin. Elemen lain menampilkan gulungan pemerintah yang mengakui penyulingan sebagai pembuat gin batch kecil pertama di London dalam 200 tahun setelah perubahan undang-undang.