Highland Park distillery, Penyulingan wiski di Kepulauan Orkney, Skotlandia
Highland Park adalah penyulingan wiski yang terletak di lereng bukit di atas kota Kirkwall di Kepulauan Orkney, Skotlandia. Lokasi ini memiliki beberapa bangunan dengan atap pagoda tradisional, gudang batu, dan lantai malting yang berfungsi tempat barley dikeringkan di lantai batu.
Magnus Eunson mulai memproduksi wiski di sini pada akhir abad ke-18 tanpa izin resmi. Penyulingan ini menerima lisensinya pada tahun 1826 dan telah beroperasi terus menerus di lokasi ini sejak saat itu.
Metode produksi menggabungkan teknik tradisional Orcadian, memanfaatkan gambut lokal dengan kandungan heather tinggi untuk proses malting biji-bijian.
Tur melalui fasilitas menunjukkan tahap produksi dan diakhiri dengan mencicipi berbagai wiski. Pengunjung sebaiknya memakai alas kaki yang kokoh karena beberapa lantai bisa lembap dan jalur antar bangunan berada di luar ruangan.
Penyulingan ini terletak di titik paling utara dari semua lokasi produksi wiski Skotlandia. Beberapa tong matang di bekas lorong bawah tanah yang pernah menjadi tempat persembunyian minuman keras ilegal.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
