The Glenlivet, Penyulingan wiski di Moray, Skotlandia

The Glenlivet adalah penyulingan di county Moray, Skotlandia, yang menggunakan empat belas alambik tembaga dan mengambil air dari mata air Josie's Well. Tempat ini terletak di Dataran Tinggi dan memproduksi wiski single malt di sana, yang matang dalam tong kayu ek.

George Smith mendirikan penyulingan pada tahun 1824 dan menerima lisensi resmi pertama untuk produksi wiski di Skotlandia di bawah undang-undang pajak baru tahun 1823. Keputusan Smith untuk bekerja secara legal membawa permusuhan dari penyuling ilegal yang telah mendominasi perdagangan sampai saat itu.

Nama itu berasal dari kata Gaelik untuk lembah yang halus dan mengacu pada lanskap lereng bukit di sepanjang Sungai Livet, tempat air mata air mengalir melalui tanah berbatu. Penyulingan masih menampilkan alambik tembaga dan gudang tempat pengunjung dapat melihat proses pematangan yang lambat dan warna tong yang berbeda.

Penyulingan menawarkan tur berpemandu dengan mencicipi yang harus dipesan terlebih dahulu, karena tempat terbatas. Tur berjalan dari Selasa hingga Sabtu dan melewati aula produksi dan gudang dengan tong kayu ek.

Penyulingan pernah mengirim biji barley ke Stasiun Luar Angkasa Internasional untuk menguji bagaimana ketiadaan bobot dapat mempengaruhi perkecambahan. Penelitian ini bertujuan untuk memahami apakah kondisi ekstrem akan mengubah rasa wiski yang dihasilkan.