Odette, Restoran fine dining di National Gallery Singapore, Downtown Core, Singapura
Odette adalah restoran fine dining yang terletak di dalam National Gallery Singapore, tempat para koki menyiapkan masakan Prancis dengan bahan-bahan musiman. Ruang makan menampilkan permukaan marmer putih, palet warna netral, dan area dapur berbalut kaca yang menawarkan pemandangan proses penyiapan makanan.
Restoran ini didirikan pada tahun 2015 oleh koki Julien Royer, yang menamainya sesuai neneknya yang membentuk filosofi memasaknya yang berfokus pada bahan. Hubungan pribadi ini menjadi dasar pendekatan kuliner yang berlanjut hingga kini.
Restoran ini memadukan metode memasak Prancis tradisional dengan pengaruh Asia, mengambil bahan dari produsen kecil di seluruh Eropa dan Asia. Pengunjung merasakan perpaduan ini di setiap hidangan yang disajikan sepanjang makan mereka.
Pengunjung sebaiknya memesan meja terlebih dahulu mengingat popularitas restoran dan suasananya yang halus. Anak di bawah usia sembilan tahun tidak dapat makan di sini, yang menegaskan pengalaman bersantap yang dituju.
Instalasi seni yang terbuat dari peralatan dapur dan bahan menghiasi ruang makan, memadukan kreativitas kuliner dengan latar seni visual galeri. Karya ini menegaskan bahwa memasak sendiri adalah bentuk ekspresi artistik.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
