Rhubarb Le Restaurant, Restoran Prancis di Central Singapore

Rhubarb Le Restaurant adalah restoran Prancis kecil dengan tujuh meja di dalam shophouse warisan di Duxton Hill, Singapura. Dapur terbuka dengan skylight memungkinkan tamu melihat koki bekerja, sementara dekorasi sederhana dalam warna lembut dan kayu menciptakan ruang terang dan rapi.

Tempat ini awalnya didirikan sebagai Rhubarb Le Restaurant dan meraih bintang Michelin dalam Singapore Michelin Guide pada 2016. Kemudian berganti nama menjadi Encore by Rhubarb sambil mempertahankan tim dan arah kuliner yang sama di bawah Chef Paul Longworth, yang telah membentuk dunia restoran Prancis Singapura selama bertahun-tahun.

Restoran ini terletak di Duxton Hill, jalan dengan sejarah panjang di mana toko tradisional berbaur dengan tempat makan modern. Rhubarb yang memberi nama tempat ini muncul di seluruh menu, digunakan untuk menyeimbangkan daging kaya dengan rasa asam dan menambah sentuhan segar pada hidangan penutup.

Restoran menyajikan menu makan siang tiga hidangan dengan harga terjangkau dan menawarkan pilihan hidangan lebih luas pada malam hari dengan padanan anggur. Pengunjung sebaiknya berpakaian rapi namun nyaman, dan tempat ini menerima kartu kredit dan pembayaran seluler untuk kenyamanan.

Amuse-bouche di awal makan adalah pengalaman mencicipi kecil yang menggabungkan beberapa rasa dan dimakan dalam satu suapan. Pembuka ini menentukan suasana untuk sisa makan dan mempersiapkan lidah untuk hidangan berikutnya.