Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Restoran mie di Kallang, Singapura

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle adalah restoran mie di Kallang yang membuat mie segar setiap hari di tempat. Ruang makannya kecil dan sederhana, dipenuhi aroma khas masakan daging babi dan mie.

Restoran ini didirikan pada tahun 1932 oleh Mr Tang Joon Teo di Hill Street dan telah berusia hampir satu abad. Setelah beberapa kali pindah, sejak tahun 2004 restoran ini berlokasi di Crawford Lane, dijalankan oleh keluarga sambil mempertahankan reputasinya untuk makanan yang enak.

Nama restoran berasal dari lokasi aslinya di Hill Street, tempat restoran ini memulai perjalanannya. Kini menjadi tempat berkumpulnya orang dari berbagai latar belakang untuk menikmati hidangan tradisional yang dibuat dengan tangan menggunakan resep turun-temurun.

Restoran buka pagi dan tutup sore, kecuali pada Senin pertama dan ketiga setiap bulan. Sebaiknya datang lebih awal atau bersiap menunggu, terutama akhir pekan, karena pembayaran hanya menerima uang tunai.

Restoran ini memegang bintang Michelin dari tahun 2016 hingga 2022, sebagai pengakuan atas kualitasnya yang konsisten selama beberapa tahun. Penghargaan ini menonjol untuk restoran jalanan sederhana yang fokus pada persiapan buatan tangan.