Vollmers, Restoran di Malmö, Swedia
Vollmers adalah restoran bintang dua di Malmö yang menyajikan menu cicipan multi-sajian dengan hidangan pilihan. Piring-piringnya menampilkan bahan-bahan dari wilayah Scania dan mencerminkan perubahan musim di ruang makan modern dan halus.
Restoran ini didirikan pada tahun 2011 oleh saudara Mats dan Ebbe Vollmer dan meraih bintang Michelin pertamanya pada tahun 2015. Bintang kedua menyusul pada tahun 2017, menandai pengakuan yang berkembang.
Dapur menggabungkan metode memasak Prancis dengan pendekatan Nordik, mengambil langsung dari petani dan produsen di wilayah sekitar. Setiap hidangan menceritakan lanskap dan musim Scania melalui bahan-bahannya.
Reservasi di muka sangat penting, karena tempat duduk terbatas dan restoran ini sangat diminati. Layanan makan malam memakan waktu beberapa jam dan pengalaman bersantap mengikuti tata cara formal.
Menu ini menampilkan kombinasi mengejutkan seperti rhubarb fermentasi yang dipadukan dengan kerang, menantang ekspektasi rasa pada umumnya. Roti buatan sendiri juga patut diperhatikan, termasuk brioche jamur cep dan roti malt yang disajikan dengan mentega segar.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
