Sushi Sho, Restoran Jepang di Stockholm, Swedia
Sushi Sho adalah restoran Jepang yang menyajikan sushi tradisional gaya Edomae dengan ikan pilihan dan nasi yang disiapkan dengan cermat. Tempat makannya memiliki konter menghadap koki, sehingga tamu dapat melihat persiapannya dari dekat.
Restoran ini didirikan pada tahun 2014 oleh koki Carl Ishizaki dan meraih bintang Michelin pertamanya pada tahun 2016. Pengakuan ini datang lebih awal dalam operasinya dan menandai keterampilan koki dalam tradisi kuliner Jepang.
Restoran ini mengikuti tradisi omakase, di mana tamu mempercayakan pilihan dan persiapan setiap hidangan kepada koki berdasarkan bahan paling segar dan terbaik hari itu.
Restoran ini terletak di Upplandsgatan 45 dan memerlukan reservasi terlebih dahulu untuk makan. Rencanakan kunjungan pada jam malam di hari kerja atau pada sore dan malam hari di hari Sabtu, karena meja terbatas dan cepat penuh.
Elemen yang tak terlupakan dari setiap hidangan adalah sajian kuning telur yang diawetkan dengan kecap, disajikan dengan potongan sashimi, beras kembung, dan daun bawang untuk menciptakan tekstur yang kontras. Kombinasi ini menunjukkan pendekatan koki dalam memadukan presisi Jepang dengan cita rasa dan tekstur yang tak terduga.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
