Azabu Yukimura, Restoran kaiseki di Minato-ku, Jepang
Yukimura adalah restoran kaiseki di Azabu Juban dengan meja berbentuk berlian yang menampung sepuluh tamu dan membuka pemandangan ke dapur. Koki menyiapkan hidangan Jepang musiman dengan teknik tradisional sepanjang penyajian makan.
Koki Jun Yukimura berlatih selama 25 tahun di Kyoto sebelum mendirikan restoran ini pada tahun 2000. Restoran ini menerima tiga bintang Michelin selama 11 tahun berturut-turut, menjadi salah satu tujuan makan paling terkenal di Jepang.
Ruang makan menampilkan elemen seni Jepang seperti kaligrafi oleh seniman Kyoto dan peralatan penyajian sake tradisional yang dipilih dengan cermat. Detail ini menjalin estetika Jepang ke dalam tindakan makan sehari-hari.
Restoran ini terletak di lantai tiga di Minato-ku dan memerlukan pemesanan di muka untuk makan. Tempat duduk terbatas pada meja kecil, jadi memesan jauh sebelumnya sangat penting.
Tempat ini menarik perhatian karena pasangan tak terduga seperti bulu babi dengan krim keju yang disajikan di piring mosaik kaca biru. Belut pike dengan jamur matsutake lebih lanjut menunjukkan pendekatan menggabungkan bahan tradisional dengan cara yang mengejutkan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
