Quintessence, Restoran di Shinagawa, Tokyo, Jepang

Quintessence adalah restoran Prancis bintang tiga di distrik Shinagawa, Tokyo, dengan hanya 30 kursi di dapur kecil Chef Shuzo Kishida. Menunya menampilkan hidangan Prancis kontemporer di mana setiap bahan dipilih dengan hati-hati, dimasak dengan kontrol api yang tepat, dan seimbang bumbunya.

Restoran ini mencapai status bintang tiga setelah Michelin Guide Tokyo diluncurkan pada tahun 2007 dan telah mempertahankannya secara konsisten sejak saat itu. Pengakuan yang berkelanjutan ini mencerminkan keunggulan yang berkelanjutan dalam gastronomi Prancis.

Ruang makan mengikuti prinsip keramahan Jepang dengan melarang fotografi dan menjaga kapasitas terbatas untuk mempertahankan kualitas setiap hidangan. Pedoman ini mencerminkan fokus pada pengalaman makan itu sendiri daripada dokumentasi atau keramaian.

Reservasi dibuka dua bulan sebelumnya mulai pukul 9:30 pagi dan tempat duduk ditawarkan dalam dua sesi setiap malam. Rencanakan untuk menghabiskan beberapa jam untuk pengalaman bersantap lengkap, karena menu cicip multi-sajian membutuhkan waktu agar setiap hidangan disajikan dan dinikmati dengan tepat.

Program anggur menampilkan lebih dari 600 pilihan, sebagian besar Prancis, dipilih dengan hati-hati untuk melengkapi menu cicip 13 sajian. Koleksi luas ini memungkinkan setiap hidangan dipasangkan dengan pasangan anggur yang cocok.