山之村牧場, Peternakan di Hida, Gifu, Jepang

Yamanomura Ranch adalah peternakan sapi yang terletak di pegunungan Prefektur Gifu pada ketinggian sekitar 3.300 kaki (1.000 meter), tempat sapi Jersey dibesarkan. Properti ini mencakup fasilitas untuk mengolah susu dan daging menjadi berbagai produk jadi yang dijual di tempat.

Peternakan ini mulai beroperasi pada tahun 2004 melalui inisiatif pengembangan daerah dan mengalami restrukturisasi pada tahun 2008. Setelah dibuka kembali pada tahun 2009 di bawah manajemen lokal baru, operasi ini mengambil bentuknya yang sekarang.

Peternakan ini menarik pengunjung yang ingin melihat bagaimana produk susu dibuat dari hewan yang menghasilkannya. Hubungan antara peternakan dan pembuatan makanan ini membentuk cara orang mengalami tempat ini dan memahami dari mana susu mereka berasal.

Pengunjung dapat berpartisipasi dalam pembuatan roti, memerah susu sapi, atau menunggang kuda, meskipun kegiatan ini memerlukan pemesanan terlebih dahulu. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah antara musim semi dan musim gugur ketika semua program beroperasi.

Peternakan ini memproduksi sosis khusus yang dibumbui dengan lada hitam yang tidak akan Anda temukan dengan mudah di tempat lain. Pilihan rasa yang tidak biasa ini muncul dari selera lokal dan tradisi pengolahan makanan di wilayah tersebut.