Yoichi distillery, Distilasi wiski di Yoichi, Jepang
Distilasi Yoichi adalah distilasi wiski yang terletak di dekat pegunungan dan laut yang mengoperasikan enam pot still untuk produksi. Fasilitas ini memanfaatkan sumber air lokal dan ditempatkan di bangunan tradisional yang mencerminkan usia dan keahliannya.
Masataka Taketsuru mendirikan distilasi ini pada tahun 1934 setelah memilih lokasi ini karena iklimnya yang menyerupai wilayah Dataran Tinggi Skotlandia. Pendirian ini menandai awal produksi wiski di Jepang menggunakan teknik Skotlandia.
Distilasi ini menggabungkan keahlian Jepang dengan metode distilasi Skotlandia, terlihat dari cara pekerja dengan hati-hati mengelola pot still tembaga dan memantau setiap tahap produksi. Gabungan ini membentuk karakter setiap batch yang diproduksi di tempat ini.
Anda dapat mengatur tur berpemandu dengan pemberitahuan sebelumnya antara pukul 9:15 dan 15:30, yang mencakup pencicipan gratis tiga wiski berbeda. Rencanakan untuk menghabiskan beberapa jam di area untuk menjelajahi area produksi dan ruang pencicipan.
Distilasi ini masih menggunakan pemanasan langsung dengan batu bara untuk distilasi, metode yang diwarisi dari Distilasi Longmorn yang menuntut keterampilan khusus untuk mengontrol suhu. Teknik tidak umum ini membentuk profil rasa yang membedakan wiski ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
