Castello Monaci, Kastil di Salice Salentino, Italia

Castello Monaci adalah kastil batu di Salice Salentino yang berdiri di hamparan tanah kebun anggur. Bangunannya mendominasi sekitarnya dengan dinding kokoh, menara, dan perkebunan yang penuh tanaman anggur serta fasilitas produksi wine.

Kastil ini didirikan pada tahun 1550 sebagai tempat perlindungan bagi para biarawan yang mencari kehidupan spiritual dan doa. Seiring waktu, tujuannya bergeser dari praktik keagamaan menjadi produksi wine, yang tetap menjadi fokus utamanya hingga kini.

Pembuatan wine telah membentuk tempat ini selama beberapa generasi, dan Anda masih dapat melihat pekerjaan berlangsung di kebun anggur dan ruang produksi di sekitar properti. Lanskapnya mencerminkan betapa dalamnya kerajinan ini terjalin dalam kehidupan sehari-hari di sini.

Perkebunan ini dapat dikunjungi atau disewa untuk acara seperti pernikahan dan pertemuan bisnis, dengan akses ke kebun anggur dan area produksi. Sebaiknya periksa terlebih dahulu area mana yang terbuka untuk pengunjung dan kegiatan apa yang mungkin tersedia selama kunjungan Anda.

Di bawah kastil terdapat ruang bawah tanah yang dipahat langsung dari batu, jaringan ruang yang dibuat melalui teknik penggalian kuno. Gua-gua alami ini memberikan kondisi ideal untuk menyimpan dan menua wine pada suhu dingin yang stabil sepanjang tahun.