Byadagi chilli, Varietas cabai di distrik Haveri, India
Cabai Byadagi tumbuh di tanah merah Karnataka dan menghasilkan buah merah memanjang dengan kulit tipis dan struktur polong yang padat. Varietas ini matang antara Januari dan Maret dan dibudidayakan di seluruh distrik Haveri untuk penggunaan segar dan kering.
Petani di distrik Haveri mengembangkan varietas cabai ini melalui generasi budidaya selektif selama bertahun-tahun. Varietas ini menerima perlindungan indikasi geografis pada tahun 2011, mengakui asal usul dan standar kualitasnya.
Cabai ini penting dalam masakan India Selatan, terutama untuk sambar dan hidangan daerah yang mengandalkan rasanya. Resep lokal bergantung pada kepedasannya yang sedang untuk menambah kedalaman pada olahan tradisional.
Budidaya memakan waktu 6 hingga 8 bulan dari penanaman hingga panen, dengan musim puncak antara Januari dan Maret. Pengunjung dapat mengamati kegiatan panen dan pengeringan selama bulan-bulan ini di peternakan lokal di wilayah tersebut.
Oleoresin dari buah ini diekstrak dan digunakan oleh produsen kosmetik untuk mewarnai cat kuku dan lipstik. Penggunaan yang kurang dikenal ini menunjukkan bagaimana cabai memiliki nilai di luar aplikasi memasak tradisional.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
