La Côte d'Or, Restoran fine dining di Saulieu, Prancis

La Côte d'Or adalah restoran fine dining di Saulieu, Burgundy, yang bertempat di bangunan bersejarah terdaftar dengan arsitektur regional tradisional. Ruangannya mencakup beberapa ruang makan dengan ukuran berbeda dan teras taman di bagian belakang properti.

Restoran ini memiliki sejarah panjang di Saulieu, dan sudah menjadi tempat perhentian terkenal bagi pelancong pada abad ke-20 di sepanjang jalan lama yang menghubungkan Paris ke Prancis selatan. Selama beberapa dekade, koki yang berbeda membentuk dapur dan meninggalkan jejak mereka pada reputasi rumah ini.

Nama restoran ini merujuk pada daerah penghasil anggur terkenal di Burgundy, yang terletak tepat di sebelah timur Saulieu. Tamu di meja dapat mencicipi produk regional dari peternakan dan hutan terdekat, disiapkan dengan cara yang mencerminkan tradisi memasak lokal.

Restoran ini terletak di pusat kota Saulieu dan dapat dicapai dengan berjalan kaki dari alun-alun kota tanpa kesulitan. Reservasi di muka sangat disarankan, karena ruang makan cepat penuh, terutama selama musim panas dan akhir pekan.

Bangunan itu sendiri terdaftar sebagai monumen bersejarah, yang berarti eksteriornya dan fitur interior tertentu dilindungi oleh hukum dan tidak dapat diubah. Pengunjung yang melangkah masuk akan menemukan ruang yang karakter fisiknya sebagian besar tidak berubah selama beberapa dekade.