Viña Sastre, Kilang anggur di La Horra, Spanyol

Viña Sastre adalah kilang anggur dengan kebun anggur yang tersebar di La Horra dan Roa di wilayah Ribera del Duero, di mana banyak tanaman anggur mencapai usia beberapa dekade. Properti ini mencakup sekitar 55 hektar total, dengan sebagian besar tanaman anggur matang yang berkontribusi pada kompleksitas anggur.

Rafael Sastre mendirikan perkebunan ini pada tahun 1990-an bersama putra-putranya, dengan mengandalkan tradisi anggur keluarga multi-generasi di wilayah tersebut. Kesinambungan dengan kepemimpinan baru ini menandai awal fase modern untuk produksi anggur yang sudah mapan di sana.

Perkebunan ini mengikuti praktik tradisional yang terkait dengan siklus bulan untuk pemangkasan anggur dan mengandalkan fermentasi alami tanpa ragi tambahan. Metode ini membentuk karakter anggur yang diproduksi di sini.

Pengunjung dapat menghubungi kilang anggur melalui situs web atau email mereka untuk mengatur pencicipan dan tur. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah di luar musim panen ketika staf memiliki lebih banyak waktu untuk tamu.

Anggur Pesus diproduksi dalam jumlah sangat kecil dan mencampur anggur dari berbagai bagian kebun anggur dengan varietas anggur yang lebih langka. Produksi terbatas ini membuatnya menjadi anggur yang dicari oleh kolektor dan penggemar.