Ovelgönne bread roll, Penemuan arkeologi di Buxtehude, Jerman

Roti Ovelgönne adalah fragmen hangus dari roti kuno yang ditemukan selama penggalian di tambang tanah liat dekat Buxtehude, di Jerman utara. Potongan itu kecil dan agak bulat, mempertahankan bentuk dasar roti yang dibuat lebih dari 2.500 tahun yang lalu.

Para arkeolog menemukan potongan roti ini pada tahun 1952 selama penggalian di tambang tanah liat dan menetapkannya antara 800 dan 500 SM, menempatkannya di Zaman Besi. Ini adalah salah satu sisa roti tertua yang terawetkan yang ditemukan di Jerman utara.

Roti ini menunjukkan bahwa orang-orang di wilayah ini telah membentuk dan memanggang makanan berbasis biji-bijian jauh sebelum catatan tertulis ada untuk daerah tersebut. Melihat benda aslinya, bukan gambar atau deskripsi, membuat kehidupan sehari-hari yang jauh itu terasa nyata.

Fragmen asli dan rekonstruksi dipamerkan secara permanen di Museum Arkeologi Hamburg di Harburg. Museum ini menyimpan temuan Zaman Besi lainnya dari wilayah tersebut, jadi mengunjunginya memungkinkan Anda melihat roti itu bersama benda-benda terkait dari periode yang sama.

Ketika para ilmuwan memeriksa fragmen tersebut, mereka menemukan dua partikel logam kecil tertanam dalam adonan, yang tidak ditempatkan di sana dengan sengaja. Ini menunjukkan bahwa memanggang pada Zaman Besi melibatkan kontak tidak sengaja dengan alat atau permukaan logam dengan cara yang meninggalkan jejak fisik pada makanan.