Pierre, Restoran Prancis fine dining di Central, Hong Kong, Tiongkok

Pierre adalah restoran Prancis fine dining di lantai 25 Hotel Mandarin Oriental di Central Hong Kong dengan pemandangan Victoria Harbour. Tempat ini menawarkan masakan Prancis kelas atas di ruangan berdesain elegan yang ditata khusus untuk pengalaman makan yang halus.

Restoran ini dibuka pada tahun 2006 setelah renovasi menyeluruh ruang, yang sebelumnya menampung Vong dari tahun 1997 hingga 2005. Kemudian ditutup dan lokasi diubah menjadi Man Wah, restoran Tionghoa.

Restoran ini menyandang nama koki pendirinya Pierre Gagnaire, mencerminkan filosofi masakan dan teknik Prancis klasiknya. Ruang makan memiliki dekorasi halus dengan fokus pada pengalaman makan, dengan dapur dirancang sebagai titik perhatian utama.

Restoran ini memiliki waktu layanan terpisah untuk makan siang dan makan malam di hari kerja dan Sabtu, meskipun ruang ini tidak lagi berfungsi dalam kapasitas ini. Pengunjung harus mencatat bahwa lokasi ini telah ditutup dan beralih ke tempat makan yang berbeda.

Restoran ini dikenal karena masakan Prancisnya yang halus secara teknis yang dibuat di bawah pemimpin kuliner yang diakui secara internasional. Malam terakhir layanan sangat berkesan, dengan tamu menerima menu khusus dan item peringatan sebelum ruang beralih ke konsep baru.