Schwartz's, Delicatessen Yahudi di Montreal, Kanada
Schwartz's adalah delicatessen di Saint-Laurent Boulevard yang berspesialisasi dalam sandwich daging asap yang disajikan di atas roti gandum hitam dengan mustard kuning dan pilihan kadar lemak daging dari potongan tanpa lemak hingga berlemak. Dapur bekerja dengan potongan utuh daging yang disiapkan dengan cara yang sama setiap hari untuk menjaga konsistensi rasa dan tekstur.
Restoran ini didirikan pada tahun 1928 oleh imigran Rumania Reuben Schwartz dan telah melayani penduduk Montreal selama hampir satu abad sejak dibuka. Ruang ini sebagian besar tetap tidak berubah selama beberapa dekade, mempertahankan tata letak aslinya dan mempertahankan teknik persiapan yang sama yang diwariskan melalui perubahan kepemilikan.
Tempat ini telah menjadi tempat pertemuan bagi generasi Montreal yang mencari rasa khas daging asap dan pengalaman bersantap di ruang yang penuh dengan sejarah lokal. Metode persiapan tradisional dan proses pengasapan merupakan tautan hidup dengan tradisi kuliner komunitas Yahudi di kota ini.
Restoran paling mudah dijangkau dengan berjalan kaki dan terletak di boulevard yang sibuk dengan akses mudah ke halte transit lokal di dekatnya. Tiba pada waktu yang lebih tenang di sore hari kerja akan memberi Anda pengalaman yang lebih santai dibandingkan dengan keramaian malam dan akhir pekan.
Rumah asap bata telah mengumpulkan endapan bumbu selama lebih dari 90 tahun, yang secara langsung memengaruhi rasa khas daging asap yang dihasilkan di sana. Rasa ini, yang terbentuk perlahan selama beberapa dekade, tidak dapat direplikasi di tempat lain dan hanya ada di dalam dinding ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
