Falafel HaZkenim, Restoran di Wadi Nisnas, Haifa, Israel

Falafel HaZkenim adalah restoran kecil di Haifa yang mengkhususkan diri dalam membuat falafel dari kacang arab giling yang dicampur dengan rempah dan bumbu. Makanan disajikan dengan salad segar, saus tahini, dan roti pita.

Restoran ini didirikan pada tahun 1950 oleh George dan Najala Afara, dengan nama yang berasal dari cara pelanggan dengan sayang menyebut pasangan lanjut usia yang mengelolanya. Asal usul ini tetap menjadi inti identitasnya selama beberapa dekade.

Terletak di lingkungan Arab Wadi Nisnas, tempat ini mewakili bagaimana makanan jalanan Timur Tengah telah disiapkan dan dinikmati oleh penduduk setempat selama bertahun-tahun. Cara penyambutan tamu mencerminkan keramahan yang menjadi ciri khas bagian Haifa ini.

Restoran ini mudah dijangkau dengan berjalan kaki di Wadi Nisnas dan buka sepanjang minggu kecuali hari Minggu. Menyajikan makanan cepat dan terjangkau yang disajikan di meja sederhana dengan suasana santai.

Setiap tamu menerima bola falafel gratis yang dicelup dalam tahini saat kedatangan, tradisi yang dipertahankan restoran sejak awal berdirinya. Gerakan sederhana ini membuat pengunjung merasa disambut sejak mereka melangkah masuk.