Au Crocodile, Restoran Prancis di Strasbourg, Prancis

Au Crocodile adalah restoran Prancis dekat Place Kléber di Strasbourg, dengan tiga ruang makan yang bersama-sama menampung sekitar lima puluh tamu. Interiornya sederhana dan tertata rapi, dengan pencahayaan lembut dan suasana tenang yang menjaga fokus pada makanan.

Restoran ini dibuka pada tahun 1840 dan meraih tiga bintang Michelin di bawah koki Emile Jung, yang memberinya pengakuan internasional selama beberapa dekade. Setelah Jung mundur, Romain Brillat mengambil alih dapur dan terus menjalankan rumah makan ini dengan gayanya sendiri.

Restoran ini mengambil namanya dari buaya yang diawetkan yang tergantung di pintu masuk dan menarik perhatian setiap tamu yang datang. Hewan itu, yang dulunya suvenir dari Mesir, telah menjadi simbol yang dikenal dari tempat ini.

Reservasi diperlukan jauh sebelumnya, karena jumlah kursi yang terbatas membuat restoran cepat penuh. Restoran ini buka untuk makan siang dan makan malam tetapi tidak setiap hari, jadi sebaiknya periksa jadwal terkini sebelum merencanakan kunjungan.

Gudang anggur di bawah restoran ini menyimpan sekitar 65.000 botol, menjadikannya salah satu koleksi terbesar di restoran mana pun di Alsace. Sebagian dari pilihan itu berasal dari produsen regional kecil yang jarang ditemukan di luar daerah ini.